Salz Fett Säure Hitze: Die vier Elemente guten Kochens by Samin Nosrat

Salz Fett Säure Hitze: Die vier Elemente guten Kochens

Samin Nosrat with Wendy MacNaughton (Illustrator), Sofia Blind (Translator)

472 pages • first pub 2017 (editions)

nonfiction cookbook food and drink informative inspiring medium-paced
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Description

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. ...

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